手羽元とじゃがいもの甘煮
| （4人分） | |
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| 手羽元 | 400 g |
| じゃがいも | 中3個 |
| 人参 | 1/2本 |
| ちくわ | 3本 |
| 【Ａ】 | |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 酢 | 少々 |
| しょうゆ | 200 g |
| 砂糖 | 200g |
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じゃがいも、人参、ちくわは乱切り、しょうが、にんにくはみじん切りにします。 |
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手羽元をサッと下茹でします。 |
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茹で上がったら、茹で汁をすて、鍋の中に〈Ａ〉を加えて中火で手羽元に色がつく程度まで煮ます。 |
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（2）にじゃがいも、人参、ちくわを加え、具材が浸る程度の水を入れて煮込みます。じゃがいもに火が通ったらでき上がり！ |
